黃咖哩雞/牛肉

3人份

食材：

葵果好食樂黃咖哩醬-----1包

葵果純品魚露--------------2小匙

油-----------------------------少量

椰漿--------------------------400毫升

高湯--------------------------250毫升

雞肉--------------------------250克

馬鈴薯-----------------------1顆

洋蔥--------------------------半顆

砂糖--------------------------2大匙

作法：

(1) 馬鈴薯、洋蔥切好備用，將雞肉放入鍋中炒至7分熟後撈出備用

(2) 用鍋上雞油將黃咖哩醬炒香

(3) 加入300毫升椰漿，煮滾後，放入高湯、雞肉、切好的食材，將肉煮至全熟

(4) 加入100毫升椰漿、魚露與砂糖調味，完成後即可上桌

　※重口味者可加入魚露以及糖調味

葵果純品魚露------1大匙

紅辣椒---------------1支

檸檬------------------1/4顆

砂糖------------------1小匙

蒜泥------------------1小匙

作法  :                                    

(1) 將紅辣椒切碎、檸檬擠汁備用

(2) 將魚露倒入碗中，加入所有食材攪拌均勻即可上桌

＊可沾食各種肉品，具有極佳的提味作用

葵果泰式綠咖哩調理包------30克(半包)

葵果純品魚露------------------2小匙

葵果椰漿------------------------200毫升

牛(豬)肉-------------------------250克

茄子------------------------------1條

九層塔---------------------------20克

水(或高湯)----------------------100毫升

糖---------------------------------1大匙

油---------------------------------1小匙

作法  :                                    

(1) 茄子切段備用，將油倒入鍋中，小火加熱後倒入綠咖哩粉炒香

(2) 加入100毫升椰漿翻炒均勻後，再慢慢加入100毫升椰漿及高湯

(3) 煮開後放入肉及茄子開中火煮熟，加入魚露與糖調味

(4) 最後加入九層塔翻炒一下，煮滾即可上桌

＊魚露與糖可視個人口味調整